Odaberite temu:

• Napravite popis

  Dobro je steći naviku stvaranja popisa namirnica koje imate kod kuće. Tako uvijek možete vidjeti koje namirnice imate dovoljno, a kojima trebate obnoviti zalihu. Isto tako dobro je napraviti popis prilikom odlaska u trgovinu, jer ćete na taj način kupiti samo one stvari koje vam zaista trebaju.
• Zalihe suhih namirnica

  Među takozvane suhe namirnice ubrajamo, na primjer: tjesteninu, rižu, brašno, žitarice, mahunarke, jestivo ulje, konzerviranu hranu, instant proizvode, suhi kruh, sol i šećer. Ove proizvode najbolje je pohraniti na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Za tu namjenu najbolje odgovara ostava i prostrani kuhinjski ormar. Tjesteninu, rižu i brašno treba držati zatvorene u limenkama i staklenkama, kako bi se hrana zaštitila od vlage i zaraza koje prenose štetočine.
• Zalihe svježih namirnica

  Među takozvane svježe namirnice ubrajamo voće, povrće, meso, ribu, jaja, mlijeko i mliječne proizvode. Svježa hrana može se kratko vrijeme držati u hladnjaku. Međutim, namirnice poput voća i povrća ne bi trebalo čuvati duže od jednog i pol tjedna, zbog toga što namirnice s vremenom gube važne vitamine i ostale hranjive tvari.

   

  Kvarljivu hranu, kao što su jaja, meso, riba, mlijeko i mliječni proizvodi, potrošite u što kraćem roku. Meso, ribu i povrće možete pohraniti i na dulji rok, ali samo u zamrzivaču. Budući da povrće koje se zamrzava neposredno nakon branja zadržava sve važne vitamine, može se bez problema koristiti umjesto svježeg povrća.
• Koje namirnice ne treba stavljati u hladnjak?

  Nekim vrstama voća i povrća ne odgovaraju temperature iz hladnjaka. Među njima su, primjerice, banane, mango, agrumi, rajčice, paprika i krastavci. Krumpir je također osjetljiv na hladnoću i nije mu mjesto u hladnjaku, ali potrebno ga je držati na umjereno hladnom, suhom i tamnom mjestu kao što je podrum.
• Koliko dugo se namirnice mogu čuvati u hladnjaku?

  Svježe se meso u hladnjaku može držati od jednog do tri dana, alternativno, možete ga zamrznuti. Otvoreno ohlađeno svježe mlijeko ostaje svježe oko dva dana, isto kao i otvoreni šlag. Povrće i voće u hladnjaku može biti pohranjeno najviše tjedan i pol, iako će, unatoč temperaturi, s vremenom gubiti vitamine, ali ipak u manjoj mjeri nego kad pohranjeno na sobnoj temperaturi. Imajte na umu da hladnoća iz hladnjaka ne odgovara svim vrstama voća i povrća.

   

  Krumpir se, s druge strane, može držati pohranjen na tamnim i suhim mjestima čak i nekoliko tjedana. Otvorene limenke u hladnjaku se mogu držati najdulje jedan dan. Jaja, možete držati na sobnoj temperaturi do datuma koji je naznačen na ambalaži, a nakon toga u hladnjaku. Suhe namirnice kao što su brašno, riža, konzervirani ili instant proizvodi traju dugo, tako da bez razmišljanja možete kupiti veću zalihu.