Mala peciva: klasici za doručak

Okus pite od jabuka prvenstveno karakterizira blago kiselkasta nota, jer se koriste uglavnom kisele sorte jabuka poput sorte boskop.

U Njemačkoj se Berlineri uglavnom konzumiraju u posebnim prilikama kao što su doček Nove godine ili karneval, ali su općenito dostupni tijekom cijele godine.

Keks s maslacem klasik je na polici za biskvite i može se praviti od različitih vrsta tijesta. No u pravilu je to tvrdo biskvitno ili prhko tijesto.

Pečene slastice s kvascem dostupne su u mnogim varijantama, a posebno su popularne slatke inačice. U obliku kruha i peciva, jedna je od osnovnih namirnica.

Krekeri (ili crackeri) su tanko, hrskavo i suho slano pecivo. Biskvitno tijesto je modificirano od dvopeka ili tvrdog tijesta za kekse.

Piškote su duguljaste, vrlo hrskave, a površina im je lagano posuta šećerom. To pecivo se ubraja u keks i posebno je popularno kod djece.

Osim muslija, keksi s muslijem sadrže, primjerice, suho voće, jogurt ili orašaste plodove. Njihova priprema je jednostavna jer se sastojci jednostavno miješaju.

Voćni kolač je jedan od najpopularnijih kolača inače. Za izradu se koriste razna tijesta poput prhkog tijesta, tijesta s kvascem ili tijesta.

Ruski kruh je suho tijesto napravljeno od pahuljastog tijesta od kakaa i bjelanjaka. Peče se u tankom sloju na plehu.

Torta sa šlagom se ne sastoji samo od tijesta nego i od šlaga. Pečeni proizvodi se često sastoje od nekoliko slojeva. To uključuje okrugle podloge za torte i fil.

Slani štapići imaju malo masti, a uglavnom su čak i bez šećera. Samo je sadržaj soli prilično visok. Ali postoje alternativne varijante sa sezamom ili bez soli.

Kore za torte su uglavnom ravne i okrugle, jer se peku u okruglom plehu ili u obruču za torte. Rub kore je blago podignut.

Kao i keksi pečeni sa svijetlim brašnom, integralni keksi se rade od tijesta, koje se obično radi od pšeničnog ili integralnog brašna, masti, jaja i šećera.

Dvopek od integralne pšenice verzija je uobičajenog dvopeka bogata vlaknima. Peče se od pšeničnog brašna s velikim brojem vrsta.

Miješani keksi sastoje se od raznih peciva. Mogu biti sa ili bez čokolade ili s nadjevom od kreme.

Božićni kolač tradicionalno se radi od kvasnog tijesta s relativno visokim udjelom masti i šećera. Posebno je fin drezdenski kolač.

Dvopek je vrlo prhko pecivo nalik kruhu. Njegova povijest seže u rimsko doba kada je bio poznat kao "panis frixus".