kaufland.hr/recepti
Domaća pašteta od svinjske jetre
Skeniraj QR kôd i pročitaj ovaj recept na svom pametnom telefonu ili tabletu. Jednim klikom unesi sve sastojke u svoj popis za kupnju.
Sastojci (4 porcije)
| 800 g | svježe svinjske jetre |
| 3 | crvena luka |
| 100 g | celer u korijenu |
| 2 | režnja češnjaka |
| 1 | mrkva |
| 2 dl | bijelog vina |
| Prstohvat mažurana | |
| prstohvat mljevenog pimenta | |
| 400 g | maslaca |
| 50 g | pistacija (oguljeni, neslani) |
| 0.5 dl | konjaka |
| Sol i papar po želji | |
| 1 l | mlijeka |
Savjet
-
Poslužiti uz prepečeni kruh ili crni seljački kruh.
Priprema
- 1
Jetru narežemo i stavimo da se namače u mlijeku minimalno 2 sata. Može se i preko noći ostaviti u hladnjaku.
- 2
Povrće nasjeckamo pa pirjamo dok ne omekša na malo maslaca (srednje jaka vatra) uz prstohvat mažurana i pimenta.
- 3
Jetricu izvadimo iz mlijeka i dobro posušimo. Omekšalo povrće stavimo sa strane, pa u istoj tavi prijamo narezanu jetricu dok ne porumeni.
- 4
Dolijemo vino, sol i papar te miješamo dok tekućina ne ishlapi.
- 5
U posebnu posudu dodamo ostatak maslaca kojeg smo otopili te jetricu. Promiješamo, pustimo da se ohladi pa sameljemo u blenderu s povrćem. Na kraju dodamo konjak i usitnjene pistacije. Ostavimo u hladnjaku najmanje dva sata prije serviranja.
