Fileti lososa sa salatom od manga, paprike i avokada
Sastojci (2 porcije)
Za salatu
| sol i papar | |
| 2 | avokada |
| 0.5 | crvene paprike |
| 0.5 glavice | ljubičastog luka |
| maslinovo ulje | |
| 1 | mango |
| 255 g | ocijeđenog crvenog graha |
| limete (sok) |
Za umak
| sol i papar | |
| 1 režanj | češnjaka |
| 0.5 | limete (sok) |
| 150 g | grčkog tipa jogurta |
| 0.5 žlice | dimljene paprike |
Za losos
| sol i papar | |
| 500 g | fileta lososa |
| maslinovo ulje | |
| 0.5 | limete (korica) |
Za posluživanje
| limeta | |
| zelena salata |
Priprema
- 1
Očisti mango, avokado i crvenu papriku te ih nareži na kockice podjednake veličine. Ljubičasti luk sitno nasjeckaj. Dodaj ocijeđeni crveni grah.
- 2
Pomiješaj sastojke u zdjeli pa dodaj sol, papar, maslinovo ulje i sok limete. Sve dobro promiješaj i spremi u hladnjak.
- 3
U zdjelici pomiješaj grčki tip jogurta, dimljenu papriku, sitno nasjeckani češnjak, sol, papar i sok limete. Dobro promiješaj pa i umak spremi na hlađenje.
- 4
Na filete lososa naribaj koricu limete, posoli ih i popapri te prelij maslinovim uljem. U tavi zagrij još malo maslinovog ulja pa ispeci filete. Prvo ih stavi kožom prema dolje i zapeci pa zatim preokreni. Peci ih 2-3 minute sa svake strane.
- 5
Zelenu salatu začini blago - s malo soli, maslinova ulja i pokapaj sokom limete.
- 6
U duboki tanjur posluži salatu s mangom i grahom, zatim zelenu salatu, a zatim posloži filete lososa. Sve pokapaj umakom. Posluži uz dodatne kriške limete.