Učitavanje podataka o poslovnici

Tvoji će podaci biti poslani.
Ovo nije tvoja poslovnica?
Promijeni
Tvoja poslovnica

Prethodno odabrane poslovnice
kaufland.hr/recepti

Junetina u vinu

Više od 60 minuta
Zahtjevno
Skeniraj QR kôd i pročitaj ovaj recept na svom pametnom telefonu ili tabletu. Jednim klikom unesi sve sastojke u svoj popis za kupnju.

Sastojci (4 porcije)

1 luk, narezati na kocke
2 češanj češnjaka, zdrobiti
2 mrkve, narezati na komadiće
1 korijen peršina
200 g celera
1 rog paprike
1 kg juneća koljenica bez kosti
1 žličica soli
malo papra
3 žličice ulja
1 žlica koncentrata od rajčice
400 ml crnog vina
250 ml goveđeg temeljca
2 žlice balzamičnog octa
10 listića kadulje

Priprema

    1

Prije svega, ugrij pećnicu na 170°C Luk i češnjak nasjeckaj na komadiće, a mrkvu i korijen peršina nareži na krupnije kocke. Meso operi i osuši papirnatim ubrusima, a nakon toga začini paprom i solju po ukusu.

    2

Nakon toga u loncu ugrij ulje, dodaj luk i češnjak te ih pirjaj dok ne omekšaju. Postupno dodaj povrće i sve skupa neka se krčka još 3-4 minute, a zatim dodaj žlicu koncentrata rajčice uz polagano dodavanje crnog vina te pusti da lagano kuha. Nakon što vino malo ispari, dodaj 100 ml goveđeg temeljca i balzamični ocat.

    3

Povrće i meso stavi u lim za pečenje, pa peci oko dva sata uz povremeno okretanje. Pri kraju prelij meso ostatkom juhe te dodaj listiće kadulje i kuhaj još 15-ak minuta.

    4

Meso izvadi iz lima za pečenje, a umak od povrća procijedi, ponovno prokuhaj kuhaj i posluži s mesom.