Makovnjača sa šumskim voćem
Sastojci (6 porcija)
| 150 g | šećera |
| 1 žlica | cimeta u prahu |
| 5 | žumanjka |
| 1 kg | brašna |
| 600 ml | mlijeka |
| 40 g | svježeg kvasca |
| limunova korica | |
| 150 g | otopljenog maslaca |
Za nadjev:
| 30 g | šećera u prahu |
| 600 g | maka |
| 300 g | šećera |
| 500 ml | mlijeka |
| 5 g | soli |
| 300 g | šumskog voća |
| 50 g | maslaca za premaz |
Priprema
- 1
Svježi kvasac pomiješaj s malo šećera, brašna i 100 ml toplog mlijeka. Ostavi desetak minuta da se aktivira. U zdjelu miksera prosij brašno pa dodaj ostatak šećera, cimet, sol i koricu limuna.
- 2
Dodaj rastopljeni maslac, žumanjke, 500 ml mlijeka i aktivirani kvasac. Mijesi dok ne dobiješ kompaktnu smjesu. Ako je smjesa previše ljepljiva, dodaj još malo brašna.
- 3
Tijesto podijeli na dva ili tri dijela, premaži maslacem ili uljem i ostavi da se diže pola sata. Za nadjev zagrij mlijeko, prelij ga preko maka sa šećerom, dodaj malo soli i na kraju umiješaj šumsko voće.
- 4
Tijesto tanko razvaljaj, premaži nadjevom i zarolaj. Ponovi isto s ostatkom tijesta i nadjeva. Rolade stavi na pleh, prekrij krpom ili folijom i ostavi da se dižu još oko pola sata na sobnoj temperaturi prije pečenja.
- 5
Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 40 minuta. Premaži maslacem i ostavi da se ohladi. Prije posluživanja pospi šećerom u prahu.