kaufland.hr/recepti

Pečenje na mediteranski način

Do 60 minuta

Zahtjevno

Skeniraj QR kôd i pročitaj ovaj recept na svom pametnom telefonu ili tabletu. Jednim klikom unesi sve sastojke u svoj popis za kupnju.

Sastojci (6 porcija)

1 kg	svinjećeg pečenja (odojka)
	sol, papar
2 žlice	masti
2 režnja	češnjaka
2	luka
2	svježe rajčice
1	mrkva
1 srednji	komad korijena celera
1 žlica	konzervirane rajčice
200 ml	crnog vina
500 ml	temeljca
	grančice timijana i ružmarina
600 g	krumpira
1	tikvica
1	patlidžan
2 žlice	maslinova ulja
1 žličica	meda

Priprema

1

Pećnicu ugrijte na 180-200°C.

2

Meso začinite solju i paprom, a zatim ga stavite u veliku tavu i kratko zapecite na masti sa svih strana.

3

Tavu stavite sa strane jer će vam trebati za pečenje krumpira.

4

Češnjak usitnite, a luk, mrkvu, rajčicu, mrkvu i celer narežite na komadiće.

5

Prebacite meso u veliku posudu za pečenje, a zatim dodajte polovicu narezanog povrća.

6

Pomiješajte konzerviranu rajčicu, vino i temeljac te prelijte pečenje i dobro promiješajte. Dodajte grančice timijana i ružmarina. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici oko 90 minuta ili dok meso ne omekša. Krumpir narežite na kockice i pecite u tavi s preostalom masti od pečenja dok ne omekšaju. Začinite solju i paprom.

7

Tikvice i patlidžan također narežite na kockice i pirjajte na maslinovom ulju s preostalim povrćem dok sve malo ne omekša. Začinite solju, paprom i medom te pospite s malo usitnjenog timijana i ružmarina.

8

Umak napravite od povrća iz pečenja. Dovoljno je da povrće usitnite štapnim mikserom i začinite po želji (npr. solju, paprom, crvenom paprikom, bosiljkom, majčinom dušicom, timijanom, ružmarinom…).