kaufland.hr/recepti

Pržena jetrica s njokima i umakom

Do 60 minuta

Jednostavno

Skeniraj QR kôd i pročitaj ovaj recept na svom pametnom telefonu ili tabletu. Jednim klikom unesi sve sastojke u svoj popis za kupnju.

Sastojci (4 porcije)

600 g	teleće jetre (po 150 g )
300 g	luka
50 g	maslaca
3 žlice	maslinova ulja
1 žlica	koncentrata rajčice
200 ml	mesnog temeljca
500 g	njoka
2 dl	crnog vina
	mljevena crvena paprika
	sol i papar
	češnjak

Priprema

1

Meso očisti od žila (kako ne bi bila žilava nakon prženja) i nareži na tanke ploške.U posudu za pečenje stavi maslac zajedno s maslinovim uljem, dodaj nasjeckani luk i prži na laganoj vatri dvije minute.Zatim dodaj mesni temeljac i kuhaj na laganoj vatri 10-ak minuta.Meso potom uvaljaj u brašno i odmah stavi pržiti, i to svaku stranu oko 3-4 minute.Tek kad meso okreneš na drugu stranu onda začini solju, paprom, češnjakom, mljevenom paprikom i nasjeckanim peršinom. Dodaj koncentrat rajčice, crno vino i kuhaj na laganoj vatri 5-6 minuta, dok vino na pola ne ispari (po želji, može se dodati i žlica balzamičnog octa).Za to vrijeme kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu. Prženu jetricu posluži s njokima i umakom te posluži uz čašu crnog vina.