Punjena peciva u obliku bundevica
Sastojci (16 komada)
Za tijesto
| 7 g | suhog kvasca |
| 150 ml | vode |
| 10 g | soli |
| 650 g | glatkog brašna |
| 30 g | šećera |
| 70 ml | ulja |
| 200 ml | mlijeka |
| 30 g | čvrstog jogurta |
Ostalo
| jaje za premazivanje | |
| nadjev po želji (čokoladni namaz, džem, pekmez) | |
| kuhinjski konac | |
| cimet štapići |
Priprema
- 1
Zagrij mlijeko i vodu da budu mlaki. Dodaj šećer i kvasac pa ostavi 10–15 minuta da se kvasac aktivira.
- 2
U zdjeli pomiješaj brašno, sol, ulje i jogurt pa ulij mlijeko i vodu s aktiviranim kvascem. Umijesi tijesto.
- 3
Pokrij tijesto i ostavi ga na toplom oko sat i pol, dok mu se volumen ne udvostruči.
- 4
Razvaljaj tijesto i izreži ga na 16 kvadrata dimenzija 4 × 4 cm. Na svaki kvadrat stavi žličicu nadjeva pa dobro spoji rubove tijesta.
- 5
Oblikuj kuglice i omotaj ih kuhinjskim koncem kako bi dobile oblik bundevica. Pazi da konac ne zategneš prejako. Bundevice ostavi da se dižu na toplom još pola sata.
- 6
Premaži ih razmućenim jajetom pa peci oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C, dok ne poprime zlatnu boju.
- 7
Ostavi ih da se ohlade pa pažljivo ukloni konac. U sredinu svake bundevice zabodi štapić cimeta koji će predstavljati peteljku. Po želji peciva pospi šećerom u prahu.