Tart s jajima, šunkom i sirom
Sastojci (3 porcije)
| sol i papar | |
| 100 g | kuhane šunke |
| 150 g | ricotte |
| 3 | mlada luka |
| 7 | jaja |
| 100 g | ribanog ementalera |
| 0.25 žličice | sušenog bosiljka |
| 275 g | svježeg lisnatog tijesta |
Priprema
- 1
Razmotaj lisnato tijesto. Nožem zareži rubove širine oko 2 cm i izbodi ga vilicom. Razmuti jedno jaje i njime premaži zarezane rubove (sačuvaj ostatak). Peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 15 minuta, tijesto treba već uloviti boju.
- 2
Dok se tijesto peče, nareži šunku. U zdjelu dodaj ricottu, šunku i preostalu količinu razmućenog jajeta. Dodaj bosiljak, sol i papar te sve dobro promiješaj. Na kraju umiješaj naribani ementaler.
- 3
Izvadi tijesto iz pećnice, pusti nekoliko minuta da se ohladi i ako se previše izdiglo, lagano ga potisni donjom stranom žlice. Premaži smjesom od sira i šunke. Na šest mjesta žlicom napravi blago udubljenje.
- 4
Vrati u pećnicu na oko 5 minuta i 190 °C.
- 5
Izvadi tart i u svako udubljenje razbij po jedno jaje. Ponovno vrati u pećnicu i peci još oko 10 minuta na 190 °C, dok jaja ne budu pečena.
- 6
Kad je tart gotov, nareži ga na šest dijelova, posoli i popapri prema vlastitom ukusu te pospi nasjeckanim mladim lukom.