kaufland.hr/recepti

Kremasta juha od šparoga

Do 30 minuta

Jednostavno

Skeniraj QR kôd i pročitaj ovaj recept na svom pametnom telefonu ili tabletu. Jednim klikom unesi sve sastojke u svoj popis za kupnju.

Sastojci (4 porcije)

200 g	bijelih šparoga
200 g	zelenih šparoga
	sol
	papar
30 g	maslaca
30 g	brašna
125 ml	suhog bijelog vina
200 g	vrhnja za kuhanje
0.5 žličice	šećera
100 g	plosnatih zelenih mahuna
2 žlice	listića badema
	šafrana

Priprema

1

Oguli šparoge pa im odstrani drvenasti dio i nareži na komade. Kuhaj ih u litri posoljene vode oko 5 minuta. Ocijedi šparoge i sačuvaj oko 750 ml vode u kojoj su se kuhale šparoge.

2

Otopi maslac u loncu, dodaj brašno i miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Deglaziraj roux (svijetlu zapršku) vodom u kojoj su se kuhale šparoge, vinom i vrhnjem za kuhanje. Zakuhaj juhu pa dodaj sol, papar, šećer i vlati šafrana.

3

Operi i nareži plosnate zelene mahune pa ih zajedno sa šparogama dodaj u juhu. Kuhaj 10-ak minuta na laganoj vatri. Posluži posuto tostiranim listićima badema.