Mango mousse torta
Sastojci (10 komada)
Sastojci za biskvit
| 50 g | šećera u prahu |
| 10 g | glatkog brašna |
| 35 g | šećera |
| 2 | bjelanjka |
| 50 g | K-Classic mljevenih badema |
Sastojci za mango mousse
| 90 g | šećera u prahu |
| 300 ml | vrhnja za šlag |
| 300 g | pirea od manga |
| želatina u prahu |
Sastojci za mango premaz
| 2 šećera | šećera |
| sok i korica limuna | |
| 1 | K-Classic vanilin šećer |
| škrobno brašno | |
| 180 g | pirea od manga |
Priprema
- 1
Za biskvit, miksaj bjelanjke postepeno dodajući šećer dok ne dobiješ srednje čvrsti snijeg. Zatim mu dodaj bademe, šećer u prahu i brašno te sve dobro promiješaj.
- 2
Kalup promjera 22 cm obloži papirom za pečenje. Smjesu za biskvit peci na 160 °C oko 30 minuta. Kada je biskvit pečen, ostavi da se ohladi
- 3
Za mango pire, mango nareži, izvadi iz kore i smiksaj.
- 4
Za mango mousse, 1,5 žličicu želatine u prahu namoči u 1,5 žlici hladne vode. Zatim zagrij 100 g mango pirea i u njemu otopi želatinu. Kada se želatine rastopi, dodaj preostalih 200 g pirea.
- 5
Smiksaj vrhnje za šlag i šećer. Zatim im dodaj smjesu od manga, rasporedi ih preko ohlađenog biskvita i stavi u hladnjak.
- 6
Za mango premaz, pomiješaj mango, šećer, vanilin šećer, limunov sok i koricu te ih zagrij. Dobivenoj smjesi dodaj 1,5 žlicu škrobnog brašna razmućenog u 3 žlice vode, pa kuhaj 1 do 2 minute dok se ne zgusne. Ostavi da se kratko prohladi, pa rasporedi preko moussea.
- 7
Prije posluživanja, kolač ohladi par sati ili preko noći.