Mini Pavlova košarice sa svježim voćem
Sastojci (10 komada)
Za Pavlove:
| 2 žlice | octa |
| 300 g | šećera |
| 1.5 žlica | škrobnog brašna |
| 250 g | bjelanjaka |
Za slastičarsku kremu:
| 30 g | maslaca |
| 75 g | šećera |
| 60 g | škrobnog brašna |
| 250 g | žumanjka |
| 500 ml | mlijeka |
Za ukrašavanje:
| 500 ml | vrhnja za šlag |
| svježe bobičasto voće | |
| svježe jagode |
Savjet
-
Uživaj bez glutena
birajući proizvode iz naše ponude koji ne sadrže gluten.
Priprema
- 1
Za Pavlove miksaj bjelanjke, a kada se stvori snijeg, postupno dodavaj šećer. Miksaj dok ne dobiješ čvrstu i sjajnu smjesu.
- 2
Škrobno brašno pomiješaj s octom pa špatulom nježno umiješaj u bjelanjke. Smjesu stavi u slastičarsku vrećicu i oblikuj košarice.
- 3
Stavi ih sušiti u pećnicu zagrijanu na 120 °C, oko sat i pol. Vrijeme sušenja ovisi i o pećnici pa, ako je pećnica slabija, pojačaj temperaturu. Važno je da košarice ne potamne. Kada su osušene, idealno je ostaviti ih još neko vrijeme u zagrijanoj, ali ugašenoj pećnici.
- 4
Pripremi slastičarsku kremu. Pomiješaj žumanjke, šećer i prosijano škrobno brašno. Zagrij mlijeko pa, netom prije vrenja, dio mlijeka ulij u smjesu sa žumanjcima. Promiješaj, zatim sve vrati u lončić s ostatkom mlijeka. Kuhaj dok se krema ne zgusne. U kuhanu kremu dodaj maslac. Pokrij folijom i ostavi da se ohladi.
- 5
Gotove košarice napuni slastičarskom kremom, zatim tučenim vrhnjem za šlag. Ukrasi svježim voćem.