Red Velvet torta
Sastojci (10 komada)
Za biskvit:
| 1 | žumanjak |
| 120 g | maslaca |
| 1 žličica | sode bikarbone |
| 260 g | glatkog brašna |
| 1 vrećica | vanillin šećera |
| 300 g | šećera |
| jestiva crvena boja za kolače | |
| 1 žlica | alkoholnog octa |
| 20 g | kakaa |
| 2 g | soli |
| 2 | jaja |
| 250 ml | vrhnja za šlag |
Za kremu:
| 1 vrećica | želatine |
| 250 g | krem sira |
| 120 g | šećera u prahu |
| 250 g | slatkog vrhnja |
| 250 g | mascarponea |
| 1 žlica | bourbon vanilin šećera |
Priprema
- 1
U zdjeli miksaj maslac sa šećerom pa dodaj jaja. U zasebnoj posudi pomiješaj sve suhe sastojke. Vrhnje oboji s nekoliko kapi jestive crvene boje.
- 2
U zdjelu s maslacem i šećerom postepeno naizmjenično dodavaj suhe sastojke i vrhnje. Sodu bikarbonu pažljivo pomiješaj s octom i lagano umiješaj u smjesu špatulom.
- 3
Smjesu izlij u dva kalupa promjera 20-23 cm i peci oko 25 minuta na 180 °C. Kad je biskvit pečen, izvadi ga iz kalupa i ohladi prije ukrašavanja.
- 4
Pripremi kremu. Izradi vrhnje u čvrsti šlag. U drugoj zdjeli pomiješaj mascarpone i krem sir sa šećerom i želatinom fix pa sjedini sa čvrstim šlagom.
- 5
Premaži kremom jedan biskvit pa na njega položi drugi i opet premaži kremom. Ukrasi tortu božićnim ukrasima po želji ili cimetom i zvjezdastim anisom.