Salata s batatom i balzamičnim kruškama
Sastojci (4 porcije)
| 600 g | batata |
| 0.4 | kruške |
| Sol | |
| Svježe mljeveni papar | |
| 1 žlica | maslinovog ulja |
| 0.5 žličice | kajenskog papra |
| 250 g | zelene salate |
| 4 jaja | |
| 4 rajčice | |
| 2 crvena luka | |
| 2 | avokada |
| 0.1 žličica | soka limuna |
| 0.5 žličica | balzamičnog octa |
| 0.2 žlice | nasjeckanog peršina |
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 160 ° C strujanja vrućeg zraka.
- 2
Batat operite, ogulite i narežite na kockice. Operite kruške, izrežite ih na osmine i odstranite jezgru. U posudu stavite 2 žličice balzamičnog octa i dodajte kruške.
- 3
Kockice batata u posudi začinite solju, paprom, maslinovim uljem i kajenskim paprom, zatim ih rasporedite na limeni pladanj obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici 30 do 35 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja kockicama batata dodajte kruške i pecite još 10 minuta.
- 4
U međuvremenu operite i osušite salatu. Rajčice operite i narežite na osmine. Kuhajte jaja 6 minuta, a zatim ih isperite pod hladnom vodom, ogulite ljusku i prerežite na pola.
- 5
Ogulite luk i narežite ga na kolutiće. Avokado prepolovite i izvadite jezgru, žlicom izvadite pulpu, narežite na kockice i prelijte limunovim sokom.
- 6
U posudu rasporedite zelenu salatu, avokado, rajčice, batat i kruške. U sredinu stavite dvije polovice jaja, na vrh stavite kolutove luka i polijte balzamičnim octom.
- 7
Posolite i popaprite salatu te poslužite posuto peršinom.
