Slana zobena kaša s tofuom, špinatom i gljivama
Sastojci (2 porcije)
Za tofu
| mljeveni čili | |
| maslinovo ulje | |
| 2 žlice | soja umaka |
| 200 g | Natur tofua |
Za gljive
| sol i papar | |
| maslinovo ulje | |
| 50 g | baby špinata |
| 100 g | shiitake gljiva |
Za zobenu kašu
| 150 g | krupnih zobenih pahuljica |
| 1 žlica | soja umaka |
| 700 ml | nezaslađenog napitka od soje |
Za posluživanje
| 1 | mladi luk |
| 1 | avokado |
Priprema
- 1
Tofu ocijedi pa nareži poprečno na ploške debljine do 1 cm. Stavi ih u zdjelu, zalij soja umakom, pospi čilijem, promiješaj i ostavi da se kratko marinira.
- 2
U većoj tavi zagrij maslinovo ulje i dodaj ploške tofua. Peci ih oko 4 minute sa svake strane dok ne budu zlatno-smeđe boje.
- 3
Gljive nareži na trake. U tavu ulij maslinovo ulje pa prži gljive nekoliko minuta. Zatim dodaj baby špinat, sol i papar te miješaj na tavi dok špinat ne povene.
- 4
U manji lonac ulij napitak od soje, dodaj soja umak i pusti da prokuha. Uspi zobene pahuljice pa miješaj i kuhaj dok ne postigneš zelenu gustoću kaše.5. Nareži avokado na ploške i nasjeckaj mladi luk na kolutiće.
- 5
U zdjelu posluži kašu, dodaj tofu, mješavinu gljiva i špinata te kriške avokada. Avokado začini prema želji i sve pospi nasjekcanim mladim lukom.