Složenac od tikvica, feta sira i mljevene junetine

1

Tikvice nareži na tanje kolutiće. Posoli ih i ostavi da se ocijede.

2

Nasjeckaj ljutiku, češnjak i svježi timijan.

3

U tavi zagrij maslinovo ulje pa dodaj ljutiku. Pirjaj nekoliko minuta pa ubaci češnjak. Čim češnjak zamiriše, dodaj meso. Pomoću lopatice usitni meso pa ga posoli i popapri. Peci ga do smeđe boje.

4

Potom u meso dodaj dimljenu papriku, promiješaj pa ulij pasiranu rajčicu. Kuhaj oko 10 minuta, dok se umak ne reducira. Na kraju umiješaj svježi timijan.

5

U keramičku posudu za pečenje složi jedan red tikvica tako da prekriju dno. Zatim na njih rasporedi pola količine mesa. Pospi s pola količine feta sira. Ponovi sve još jednom. Na kraju, gornji red završi s tikvicama i pospi parmezanom.

6

Peci u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 40 minuta, dok sir i tikvice ne uhvate lijepu zapečenu boju.

7

Izvadi iz pećnice i pusti 5-10 minuta da odstoji. Nareži i posluži.