Tortilje s mljevenim tofuom
Sastojci (4 porcije)
| sol i papar | |
| 8 | mini rajčica |
| 8 žličica | kukuruza iz konzerve |
| 50 g | tortilja čipsa |
| 200 g | rajčice, odstraniti sjemenke i sitno nasjeckati |
| 0.5 žličice | mljevenog kumina |
| 8 komada | tortilje (promjera 24 cm) |
| maslinovo ulje | |
| 3 lista | zelene salate |
| 4 žličice | kiselog vrhnja |
| 400 g | mljevenog tofua |
| 0.5 žličice | mrvljenog čilija |
| 6 žličica | Hot Chilli umaka |
| 60 g | ementalera |
| 0.5 g | dimljene paprike |
| 60 g | cheddar sir |
Priprema
- 1
Zagrij malo ulja u tavi pa dodaj mljeveni tofu. Kuhačom ga izlomi i usitni u tavi pa kratko zapeci. Dodaj sjeckanu rajčicu i promiješaj. Ubaci mrvljeni čili, mljeveni kumin, dimljenu papriku, sol i papar pa sve dobro zamiješaj i pirjaj oko pet minuta. Ulij malo vode, ako ti se smjesa učini presuha.
- 2
Zelenu salatu nareži na trakice, rajčice na kockice, a sireve naribaj. Iz četiri tortilje izreži manje krugove promjera oko 12 cm.
- 3
Uzmi prvu preostalu veliku tortilju i na sredinu stavi četvrtinu smjese s tofuom. Po smjesi razmaži žličicu i pol hot Chilli umaka. Pospi četvrtinom naribanog ementalera pa na sir stavi tortilja čips. Na čips dodaj trakice zelene salate pa kockice mini rajčica i kuhani kukuruz. Pospi cheddar sirom.
- 4
Uzmi manji krug tortilje i premaži ga žličicom kiselog vrhnja. Poklopi naslagane sastojke tako da stranu namazanu vrhnjem okreneš na cheddar. Lagano pritisni sve prema dolje. Širi rub veće tortilje preklopi prema centru manje tortilje. Rubove preklapaj po redu, odnosno ukrug. Na kraju trebaš dobiti „paketić“ koji podsjeća na šesterokut.
- 5
Zamotanu tortilju stavi na zagrijanu suhu tavu, tako da dio gdje se tortilje spajaju staviš s donje strane. Peci 2-3 minute dok tortilja s donje strane ne uhvati zlatno-smeđu boju. Zatim preokreni i peci još 1-2 minute s druge strane. Posluži toplo. Nemoj poklapati tortilje poklopcem ili folijom jer će omekšati, a trebaju ostati hrskave.