Učitavanje podataka o poslovnici

Tvoji će podaci biti poslani.
Tvoja poslovnica

Prethodno odabrane poslovnice

Ruski kruh: hrskava grickalica

Ruski kruh tradicionalno je pecivo koje se peče u obliku slova. Glavni je sastojak pjenasto tijesto od kakaa i bjelanjaka. Ruski kruh potječe iz Sankt-Peterburga, a odatle se proširio sve do Europe.

Dobro je znati

Ruski kruh ima ova posebna svojstva 

Ruski kruh u detaljnom prikazu

Ruski kruh suho je pecivo napravljeno od pjenastog tijesta od kakaa i bjelanjaka. Pri početku proizvodnje priprema se tijesto od šećera, kakaa, tučenog bjelanjka, cimeta, sirupa šećerne repe i škrobnog brašna. Tankim slojem toga tijesta premazuje se nauljeni papir za pečenje koji je položen na lim za pečenje. Nakon postupka pečenja iz mase tijesta izrezuju se slova. Dodatna je varijanta oblikovanje tijesta s pomoću vrećice za ukrašavanje slastica. Tijesto se kod obiju varijanti kratko peče pri relativno niskoj temperaturi, a nakon hlađenja premazuje šećernom glazurom. Ruski kruh eventualno se može naknadno sušiti u pećnici. 


Podrijetlo

Odakle izvorno potječe ruski kruh?

Ruski kruh je u Europu mogao dospjeti kao dar ruskom izaslaniku bečkog dvora, kao aluzija na ruski običaj darovanja kruha tijekom pozdrava. Unatoč tome što nije moguće razjasniti točno podrijetlo ovog peciva, dokazano je da je konzumacija slova bila drevni magični običaj, koji seže unatrag u povijest sve do 19. stoljeća. Taj je običaj navodno koristio duševnom stanju i sposobnosti učenja.


Sezona

Kada je sezona ruskog kruha?

Ruski kruh proizvod je koji je dostupan tijekom cijele godine.


Primjena i čuvanje

Za što se može upotrebljavati ruski kruh i kako se treba čuvati?

Ruski kruh u detaljnom prikazu

Ruski kruh je međuobrok. Međutim, može poslužiti i kao didaktičko pomagalo za učenje slova. Rok trajanja ovih hrskavih keksa iznosi oko četiri tjedna. Kako bi zadržali hrskavost, idealno ih je čuvati na suhom mjestu, po mogućnosti u limenci.


Sastojci

Ovo se nalazi u ruskom kruhu

Ruski kruh na 100 grama sadrži oko 400 kalorija te ne sadrži nikakve vitamine vrijedne spomena.

Nutritivna vrijednost
 

kcal: 388 kcal

Ugljikohidrati: 88,2 g

Bjelančevine: 6,6 g

Masti: 1 g

Vitamini

 

Vitamin A: 1 µg

Vitamin B1: 0,03 mg

Vitamin B2: 0,14 mg

Vitamin B6: 0,05 mg

Vitamin C: 1 mg

Vitamin E: 0,1 mg

 

Mineralne tvari

 

Kalcij: 73 mg

Željezo: 2,1 mg

Kalij: 296 mg

Magnezij: 33 mg

Natrij: 45 mg