Zimska coleslaw salata s falafelom
Hranjive vrijednosti
(Po porciji)-
551/2292kcal / kJ
-
49 gUgljikohidrati
-
12 gBjelančevine
-
29 gMasti
Hranjive vrijednosti
(Po porciji)-
551/2292 kcal/kJ,
49 g Ugljikohidrati,
12 g Bjelančevine,
29 g Masti
Sastojci (4 porcije)
| 200 g | crvenog kupusa |
| 150 g | kelja |
| 3 | mrkve |
| 4 | kisele jabuke |
| 2 glavice | luka |
| 1 | režanj češnjaka |
| 1 | čili papričica |
| sol i papar po želji | |
| 1 žlica | agavina sirupa |
| 1 | limeta |
| 0.50 g | nar (šipak) |
| 1 čaša | jogurta od kokosovog mlijeka marke K-take it veggie, 400 g |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 2 | pakiranja falafela marke K-take it veggie, po 200 g |
| 1 žličica | senfa |
Savjet
-
Salatu pospi tostiranim, slanim indijskim oraščićima.
Priprema
- 1
Operi i očisti povrće. Crvenom i savojskom kupusu odstrani peteljke te ih naribaj ili nareži na vrlo tanke trakice. Oguli i krupno naribaj mrkvu i jabuke.
- 2
Oguli i na sitno nasjeckaj luk i češnjak. Čili papričicu prepolovi, očisti od sjemenki i nareži na tanke trakice. Pomiješaj naribano povrće i jabuke s nasjeckanim lukom i češnjakom, čilijem, 1 žličicom soli i agavinim sirupom te ostavi da odstoji oko sat vremena.
- 3
Limetu operi vrućom vodom i osuši, a zatim sitno naribaj 1 žlicu kore limete i iscijedi sok. Pažljivo izvadi sjemenke nara. Pomiješaj jogurt od kokosa s 1 žlicom maslinovog ulja dok ne dobiješ glatku smjesu, a zatim dodaj sol, 1 žličicu korice i soka limete. Pripremi falafel prema uputama na pakiranju.
- 4
Ocijedite coleslaw salatu, izlijte tekućinu koju je pustila te začinite sokom i koricom limete, senfom, preostalim maslinovim uljem, soli i paprom.