Cupcakes s Mozart kuglicama
Hranjive vrijednosti
(Po porciji)-
544/2282kcal / kJ
-
50 gUgljikohidrati
-
33 gMasti
Hranjive vrijednosti
(Po porciji)-
544/2282 kcal/kJ,
50 g Ugljikohidrati,
33 g Masti
Sastojci (12 komada)
| 18 | Mozart kuglica K-Favourites |
| 100 g | sirovog marcipana |
| 60 g | maslaca sobne temperature |
| 100 g | šećera |
| 1 | vanilin šećer |
| 3 | jaja |
| 200 g | brašna |
| prstohvat soli | |
| 2 žličice | praška za pecivo |
| 120 ml | mlijeka |
| malo zelene prehrambene boje | |
| 1 žličica | kakaa u prahu |
| 50 g | gorke čokolade sa 60% kakaa K-Favourites |
| 1 žlica | pistacija |
Za kremu
| 100 g | nougata |
| 50 ml | vrhnja |
| 100 g | maslaca sobne temperature |
| 50 g | šećera u prahu |
| 200 g | krem sira |
Savjet
-
Stavi marcipan u zamrzivač 30 minuta. Na taj ćeš ga način puno lakše naribati.
Priprema
- 1
Za pripremu tijesta zamrzni 12 Mozart kuglica. Zagrij pećnicu na 160 stupnjeva, na program cirkulirajućeg zraka (180 stupnjeva s gornjim/donjim grijačem).
- 2
Naribaj marcipan i umuti ga s maslacem, šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Postupno umiješaj jedno po jedno jaje. Pomiješaj brašno, sol i prašak za pecivo i miksaj ih sa smjesom od maslaca te mlijekom dok ne dobiješ glatko tijesto.
- 3
Prepolovi tijesto pa jednu polovicu oboji zelenom prehrambenom bojom, a drugu polovicu pomiješaj s kakaom i mijesi dok ne dobiješ glatku smjesu. Tijesto žličicom razdijeli u 12 kalupa za muffine te u svaki utisni po jednu smrznutu Mozart kuglicu. Peci ih u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, a nakon toga ih ostavi da se ohlade na rešetki za hlađenje.
- 4
Za pripremu kreme, nareži nougat na komade, prokuhaj vrhnje, makni s vatre i umiješaj nougat. Miksaj maslac sa šećerom dok ne dobiješ pjenastu smjesu te pažljivo umiješaj krem sir. Dodaj nougat kremu i miješaj dok smjesa ne postane glatka. Smjesu prelij u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i stavi da se hladi otprilike pet minuta.
- 5
Prepolovi preostale Mozart kuglice i grubo nasjeckaj tamnu čokoladu. Nanesi kremu na muffine, pospi komadićima crne čokolade pa svaki kolačić ukrasi jednom polovicom Mozart kuglice i pistacijama.