Sjemenke lubenice: da, možete ih jesti!

Baš kao i njezin srodnik krastavac, lubenica se sastoji od 90 posto vode. Svoj izvrstan okus duguje visokom sadržaju fruktoze. Ali što je sa sjemenkama ovog voća? Njih također možete jesti. Štoviše, one sadržavaju hranjive tvari poput raznih vitamina B, nezasićenih masnih kiselina, željeza, magnezija i kalcija. Djeluju li sjemenke lubenice kao lijek? Kao i sve vrste sjemenki, sjemenke lubenice bogate su vlaknima, pa njihova konzumacija može pozitivno utjecati na probavu. Možete skuhati i čaj od sjemenki lubenice. Dakle, možete jednostavno jesti sjemenke lubenice zajedno sa slatkom pulpom, ali u umjerenim količinama. Velika količina neprožvakanih sjemenki mogla bi nadražiti vaša crijeva. Stoga ih uvijek dobro prožvačite. Na taj način omogućujete svom tijelu da zaista apsorbira hranjive tvari. 

Vjerojatno ste se na roštiljadama već susreli s lubenicom kao sastojkom u salatama ili ste isprobali lubenicu sa žara kao slatku alternativu ražnjićima od povrća i salati od tjestenine. Možda je već bila gost na vašem balkonu kao sastojak punča ili ste je punili votkom. S lubenicom možete ostvariti mnoge kulinarske ideje. Ovdje ćete pronaći nekoliko kreativnih prijedloga za recepte. Čak se i koštice lubenice mogu konzumirati: slično kao pistacije, kikiriki ili indijski oraščići, sjemenke lubenice u nekim se dijelovima svijeta nude pečene ili kuhane i posoljene. Dakle, sljedeći put kada budete radili recept s lubenicom, možete odvojiti i prepeći sjemenke. Žličicom izvadite sjemenke iz pulpe, isperite ih vodom i pecite u pećnici na 160 stupnjeva ili ih prepecite u tavi. Pečene sjemenke dobra su alternativa sjemenkama bundeve i drugim dodacima za salate, žitne pahuljice ili smoothieje, sa ili bez soli, ovisno o želji i namjeni. Pokušajte zamijeniti sjemenke suncokreta sjemenkama lubenice kada pečete kruh.

Za hranjivi međuobrok, sjemenke lubenice mogu se kombinirati s orašastim plodovima koji također daju zdrave masnoće. Ako ste na dijeti s niskim udjelom šećera, a želite isprobati slatki recept, odaberite slatke energetske kuglice s datuljama, jer datulje daju prirodnu slatkoću. Za to morate staviti sljedeće sastojke na popis za kupovinu: šaka nasjeckanih orašastih plodova kao što su orasi, bademi ili pistacije i šaka sjemenki (npr. sjemenke lubenice, indijski oraščići i pistacije). Dodajte 250 grama nasjeckanih datulja i jednu do dvije žlice kokosovog ulja ili veganskog maslaca. Zagrijte masnoću u tavi dok ne bude tekuća i pomiješajte je u posudi sa svim sastojcima. Rukama oblikujte male kuglice i grickalica bogata hranjivim tvarima je spremna. Ako vas zanima sadnja i uzgoj lubenice odnosno sadnja lubenice iz sjemena, raspitajte se gdje kupiti sjemenske lubenice. Na taj se način mogu uzgojiti različite sorte lubenice.