Sušena breskva: delikatesa

Kao i svako suho voće, sušene breskve su bogate vlaknima i hranjivim tvarima. Važno je napomenuti da postoje sušene breskve sa i bez sumpora. Dodatak sumpora sprječava da sušeno voće postane vizualno neprivlačno i zadržava svijetlu narančasto-žutu boju mesa ploda, dok plod bez sumpora sušenjem poprima prilično neupadljivu žuto-smeđu boju. Voće sa sumporom može izazvati netoleranciju ili alergijske reakcije kod osjetljivih osoba. Za alergične osobe i potrošače koji cijene prirodne proizvode bi stoga bolje bilo da koriste sušeno voće bez sumpora.

Breskve rastu u Španjolskoj, Italiji, Grčkoj, Turskoj, Južnoj Americi, SAD-u i Južnoj Africi. Odatle obično dolaze izravno k nama, čak i u osušenom stanju. U prošlosti je sušenje voća prvenstveno bilo sredstvo za njegovo konzerviranje. Danas se ono, međutim, uglavnom koristi u kulinarske svrhe. Sušene breskve, kao i ostalo sušeno voće, poslastica su za potrošače koji brinu o zdravlju. 

Osušene breskve možete jesti i same između obroka. Voćnog su i slatkastog okusa, a vrlo su prikladne i kada se narežu na male komadiće kao prilog uz musli, za pečenje, za slana jela i u slanim varijantama kao što je chutney. Kada jedete sušene breskve, treba imati na umu da sušeno voće sadrži mnogo više šećera nego svježe. To nije relevantno samo u smislu nutritivne vrijednosti, već i u smislu zdravlja zuba. Suhe breskve uvijek čuvajte dobro zatvorene.

Suhe breskve vrlo su posebna užina između obroka. One su zdrave i sadrže važne sastojke kao što su vitamin C, vitamini B, kalij, kalcij, fosfor i cink.