Sušene marelice: slatke i aromatične

Sušene marelice spadaju u, kako je to poznato, sušeno voće. One se suše u specifičnom procesu sušenja u sušarama. Marelica, kada se osuši, daje još više energije od neosušenog voća. Sadržaj hranjivih tvari je pet puta veći. Međutim, poznato je i da suhe marelice imaju blagi laksativni učinak. Razlikuju se sušene marelice sa sumporom i one bez sumpora. Iako marelice bez sumpora više nemaju lijepu boju svježih marelica, već su prilično smećkaste, one su bez svih konzervansa. 

Stvarno podrijetlo marelice vjerojatno je u Kini ili Indiji, iako se marelica već jako dugo uzgaja i goji i u Armeniji. Mađarska nizina također je poznata kao područje uzgoja. Danas većina marelica dolazi iz:

• Španjolska
• Italija
• Turska

Suhe marelice su prikladne za pečenje, kao sastojak muslija ili kao zdrava užina između obroka. Suhe marelice možete koristiti i za kuhanje. Bilo uz meso, ribu, umake ili salate – fini okus marelice daje jelima finu notu. Možete ju sitno nasjeckati ili jednostavno dodajte cijelo voće u jelo. Ali one su vrlo ukusne i kao desert, u torti, na ili kao sladoled ili jednostavno same. Suhe marelice mogu se čuvati dugo vremena. Međutim, trebale bi biti hladne i suhe.

Sušene marelice su bogate vitaminom A i stoga su dobre za kosti, kožu i oči.