Svježi užitak iz pećnice - svaki dan

Hrskavi kruh potječe iz Švedske, gdje se zvao „knäkkebröd“. Može sadržavati najviše deset posto vlage i stoga je vrlo izdržljiv.

Pereci su mali pekarski proizvodi. Njihov tipičan izgled i okus stvaraju se premazivanjem sodom bikarbonom.

Za kruh od više žitarica koristi se mješavina brašna od nekoliko vrsta brašna, uglavnom integralnog brašna, ali i pšeničnog, piranog i raževog.

Tradicionalni recept za kruh od integralnog zrna sastoji se isključivo od griza i cjelovitih zrna raži. Cjelovite žitarice nabubre u toploj vodi.

Tradicionalno napravljen raženi kruh sadrži raženo brašno, vodu, sol i sredstvo za dizanje. Masnoća i šećer dodaju okus tijestu.

Kruh od miješane raži se pravi od raženog brašna, bakterija mliječne kiseline i vode. Dodaju se i određene vrste kvasca kako bi tijesto naraslo.

Kao i kod svih proizvoda od cjelovitih žitarica, kruh od suncokretovih sjemenki radi se od brašna od cjelovitog zrna, koje sadrži cijelo zrno. Osobito je dobrog čistog okusa.

Za kruh od integralnog brašna preferiraju se raž ili pšenica, ali se često koriste i pira, ječam i zob. Također će vam trebati voda, kvasac i sol.

Pšenične kifle su bijele, blago žućkaste do smećkaste boje i okruglog do cilindričnog oblika. Vanjska kora je obično hrskava.

Miješani pšenični kruh je vrlo zdrav, lako probavljiv kruh aromatičnog okusa. Što je veći sadržaj pšenice, to je blaži okus.

Jedan od najvažnijih sastojaka doručka je bijeli tost kruh. Izraz „tost“ dolazi iz engleskog i znači „pržiti“.