Hot Dog: klasik iz SAD-a

Hot Dog je više od obične kobasice u lepinji. Raznolikost sastojaka i dodataka kao i način pripreme čine ga kulinarskim doživljajem. U SAD-u postoje brojne regionalne varijante, poput njujorškog s kiselim kupusom i lukom ili čikaškog s rajčicama, krastavcima i paprikom. Poznat je i danski Hot Dog, kod kojeg su kobasice duže od kruha. Hot Dog je i vrlo popularan u Njemačkoj. 

Hot Dog svoje korijene vuče iz SAD-a, ali njegova povijest počinje u Njemačkoj. Njemački doseljenici donijeli su tradiciju kuhane kobasice u Ameriku u 19. stoljeću. Rečeno je da je izraz „Hot Dog” prvi upotrijebio 1901. karikaturist koji je duge, tanke kobasice u pecivima nazvao „jazavčarima”. Ime se zadržalo i brzo postalo popularno.

Hot Dogs imaju mnoge namjene. Mogu se pripremati na roštilju, ali i kuhati ili pržiti. Peciva trebaju biti svježa i mekana kako bi se osigurao najbolji okus. Sadržaji i dodaci mogu varirati ovisno o vašem ukusu, od klasičnih sastojaka poput senfa i kečapa do neobičnih kreacija s avokadom, jalapeñosom ili čak Mac and Cheese (tjestenina sa sirom. A s ostalim sastojcima kao što su remulada, čili, kiseli krastavci ili sir, teško da postoje ograničenja za tvoj vlastiti ukus.

Kad je riječ o čuvanju, kobasice treba držati u hladnjaku i potrošiti u roku od nekoliko dana. Peciva najduže ostaju svježa u hermetički zatvorenoj posudi ili kutiji za kruh. Nakon otvaranja ambalaže moraju biti dobro zatvorena i čuvana u hladnjaku.

Klasični Hot Dog sastoji se od peciva i kobasice, obično od svinjskog ili goveđeg mesa. Nutritivne vrijednosti mogu varirati ovisno o vrsti kobasice i dodacima koji se koriste. Hot Dogs su i dobar izvor bjelančevina.